香港書展年年去, 食品展倒是第一次入場, 除了少了"靚模"的出現外, 展場依舊人頭湧湧, 擠迫得水洩不通, 呼吸和行動都十分困難, 加上食品只是在價格上吸引, 品種跟平日市場沒有明顯分別. 如果不是免費入場, 很難想像會再有下次.這次食品展最大收獲是 J's Gourmet 的墨汁意粉, 售貨員聲稱連米芝蓮三星餐廳也採用, (應該是指四季酒店Caprice吧), 並罕有地有一公斤裝出售, 回家嘗試製作磨菇蜆肉墨汁意粉, 配以奶油蛋汁 (Carbonara), 入口非常煙韌, 唯美中不足之處是失去了意粉的預算, 多放了麵條, 變相少了醬汁, 下次有待改善. 無論如何墨汁意粉非常獨特, 的確是宴客之選.
關於意粉的趣聞, 不得不提意大利麵樹了, 話說在1957年英國廣播公司曾報導過瑞士有獨特的樹可生產意粉(圖), 在當時意粉還沒有風靡大英的年代, 竟有大量觀眾信以為真, 後來才揭發是BBC在愚人節時的大型惡作劇, 至今依然是節日佳話. 另外意粉的分類繁多, 例如長通粉是 Penne, 扁意粉是 Linguine, 闊條麵是 Lasagne 等, 相當容易混淆. 不少電視節目和網站有見及此, 均有相關的教學, 而我則強力推薦英文讀本 The geometry of pasta, 設計精美之餘, 內容也豐富清晰, 每種不同麵種皆有詳盡解說, 喜歡西式烹飪的朋友絕對值得收藏.
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